Диета у многих людей ассоциируется с однообразным рационом, состоящим из пресных и не особо привлекательных блюд. На самом деле любое диетическое блюдо можно сделать вкусным и аппетитным без вреда здоровью и цели диеты.
Если вы сидите на диете, разнообразить свое меню можно с помощью диетических соусов и заправок.
Соусы для ПП блюд могут быть двух видов: горячие и холодные. Горячие заправки требуют термической обработки, холодные готовятся путём смешивания ингредиентов и зачастую их измельчения в блендере.
Горячие соусы готовятся, как правило, без жарки, без добавления сливочного и масла и практически всегда без жиров.
Основу заправок и соусов при ПП, как правило, составляют:
Натуральный йогурт содержит мало калорий и подходит ко многим блюдам, соответственно соусы на его основе являются универсальными, вкусными и полезными;
Томаты и томатный сок - ещё одна удачная основа для ПП соуса. На 100г продукта приходится всего 20 калорий. Обычно для создания соуса томаты смешивают с пряными травами и специями;
Сметана с жирностью до 10% также отлично подходит для приготовления низкокалорийных соусов;
Кефир станет отличной альтернативой сметаны и йогурта;
Обезжиренное молоко;
Овощной бульон. Соусы на бульоне из овощей заменят жирное молоко и сливки;
Овощи. Сельдерей, авокадо, свекла отлично подходят в качестве основы для соусов. Это низкокалорийные и полезные для организма продукты.
Популярные ПП соусы и заправки
Соус из йогурта. Необходимо смешать 250 мл натурального йогурта без добавок, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайную ложку яблочного уксуса и добавить сушёные травы по вкусу (петрушка, укроп, базилик и т.д.). Данный соус достаточно хорошо перемешать, он не требует применения блендера или варки.
